묵은지 효과 바이러스 저항성 뛰어난 김치유산균
김치는 한국을 대표하는 발효 식품 중 하나로, 김치 특히 묵은지 내 미생물은 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그중에서도 묵은지는 특별한 맛과 향미로 더욱 각광 받고있는데요 이런 묵은지에는 일반 김치와 다른 어떤 효과가 있는지 묵은지 효과에 대해서 더 알아보도록 하겠습니다. 묵은지 효과 장기간 숙성된 묵은지에 대한 연구는 부족한 실정이었습니다. 그러나 최근 세계김치연구소에서 수행한 연구에서 흥미로운 … Read more