날씨가 갑자기 추워지고 따뜻한 음료를 찾으시는 분들이 많아지며 자연스레 뱅쇼에 대한 관심도가 올라가고 있습니다. 요즘 가정에 와인이 많아서 그런지 뱅쇼를 많이들 만들어 드시더라고요. 그런데 와인으로 만드는 뱅쇼 도수가 없을까요? 오늘은 뱅쇼 도수와 뱅수 효능 및 뱅쇼 뜻을 알아보는 시간을 갖겠습니다.
1. 뱅쇼 뜻
뱅쇼(Vin chaud)는 프랑스어로 “따뜻한(chaud) 와인(vin)”이라는 뜻을 가지며, 이는 와인에 다양한 과일과 계피, 향신료를 첨가하여 끓여 만든 따뜻한 음료를 지칭합니다. 이 음료는 주로 추운 겨울철에 먹거나 마시며, 몸을 따뜻하게 하는 효과 때문에 겨울철 감기 예방에 도움을 줄 수 있다고 하나 의학적으로 검증된 바는 없다고 합니다.
뱅쇼는 여러 국가에서 각자의 이름으로 불리며, 이탈리아어로는 빈 브룰레(Vin brule), 독일어로는 ‘글뤼바인(Glühwein)’, 영어로는 ‘멀드 와인(Mulled wine)’이라고도 불립니다. 각 지역에서는 특유의 향과 맛을 내기 위해 다양한 향신료와 과일을 사용하는데, 주로 계피, 정향, 생강, 꿀 등이 넣어져 따뜻하면서도 풍부한 향과 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 뱅쇼 효능
뱅쇼 효능에는 활성산소를 없애주는 항산화 물질이 많이들어있어 면역력을 키우는데 도움이 된다고 합니다. 이런 효능이 있는 이유는 주재료의 성분이 좋기 때문인데 주로 들어가는 재료들을 아래와 같이 알아보도록 하겠습니다.
2-1. 와인
주로 레드 와인이 사용되는데 레드 와인은 포도 껍질과 씨를 함께 발효시켜 만든 음료로, 동의보감에 따르면 포도의 영양소가 모여 ‘몸의 기력을 보강하고 추위를 막는다’고 설명됩니다. 타닌과 카테킨 등의 성분이 풍부하여 면역력 강화와 혈관 건강에 도움을 줄 수 있으며, 항산화 물질은 세포 보호와 염증 감소에 기여합니다. 레드 와인은 HDL 콜레스테롤을 높여 혈관 건강을 좋게합니다.
2-2. 시나몬
시나몬 스틱은 육계나무 껍질을 건조한 것으로, 부드럽고 쉽게 바스러지는 작은 막대 모양을 가지며, 크기는 담배만한 정도입니다. 한국의 계피와 유사하지만 계피에 비해 조금 더 부드럽다는 차이가 있습니다. 이 향신료는 항바이러스 효능이 뛰어나 독감이나 감기 예방에 도움을 주고, 체온을 높여 면역력을 강화하 역할을 합니다. 또한 혈관을 확장시키고 혈액 순환이 원활하게 되도록 도와 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 머리를 맑게 만들어 중추 신경계의 흥분을 진정시키며, 해열과 진통에도 효과적입니다.
2-3. 귤, 오렌지, 레몬 등
비타민 C가 풍부하여 면역력을 강화하는 데 큰 역할을합니다. 비타민 C는 감염에 대한 저항력을 높이고, 상처를 치유하여 조직을 유지하고 강화하는 역할을 합니다. 또한, 비타민 C는 각종 암 예방, 심혈관계 질환 예방, 그리고 감기 예방에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.
이 비타민은 항산화 성질을 가지고 있어 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 염증을 감소시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 철분 흡수를 촉진하여 혈액의 산소 공급을 개선하고, 콜라겐 형성에 기여하여 피부 건강을 유지하는 데도 중요한 역할을 합니다.
2-4. 사과
사과는 항산화 물질이 풍부하여 유해 산소를 제거하고 폐 건강에 도움을 줍니다. 또한, 사과는 최대 5배 더 많은 폴리페놀을 포함하고 있어 포도보다 더 강력한 항산화 효과를 제공합니다. 이로써 항암, 미백, 노화 방지 등의 효과를 기대할 수 있습니다.
사과에는 식이섬유와 폴리페놀이 함유되어 있어 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 특히, 식이섬유는 소화관에서 콜레스테롤의 흡수를 억제하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 이러한 이점은 심혈관 질환 예방에도 도움이 됩니다.
3. 뱅쇼 도수
뱅쇼 도수는 무알코올이라고 생각하시는 분들이 많던데 앞서 말씀드렸듯이 와인을 여러 가지 과일과 향신료와 함께 끓여 먹는 음료라서 알코올이 대부분 날아가겠거니라고 생각하시겠지만 완전히 날아가진 않으며 보통 15분에서 20분 정도 끓인다 치면 5도 정도 낮아지기 때문에 일반적인 레드 와인의 도수를 15도 정도로 잡으면 완성된 뱅쇼 도수는 10도 정도로 예상해 볼 수 있습니다. 물론 더 높은 도수의 와인이면 더 높을 수 있고 끓이는 시간을 길게 잡으시면 더 낮아질 수 있겠지만 절대로 무알코올이 아니니 운전하기 전, 임산부, 어린아이들은 먹는 걸 자재하시는 게 좋겠죠? 대신 매장에서 0도 또는 무알코올이라고 표기된 뱅쇼는 드셔도 됩니다.
결론
오늘은 겨울철에 먹기 좋은 따뜻한 음료인 뱅쇼에 대해 알아보았습니다. 뱅쇼 뜻, 뱅쇼 효능, 그리고 뱅쇼 도수까지 함께 알아보는 시간을 가졌는데요 다시 한번 말씀드리지만 가정에서 만드신 뱅쇼는 무알코올이 아니란 점 알고 가시면 될 것 같습니다.