미래를 이끌어갈 아이들의 성장과 건강은 우리 사회의 중요한 지표입니다. 그 중에서도 올바른 식사 습관을 가짐은 아이들이 건강하게 자라고 발전하는 데 중요한 역할을 합니다. 성장기 우리 아이 키 크는 식단 짜기위해 또 어떻게 올바르게 먹어야 아이들이 건강하게 성장할 수 있을까요?
세계보건기구(WHO)와 같은 보건 당국은 식물성 식품을 강조하며 적절한 양의 동물성 식품을 포함하는 지속 가능하고 영양가 풍부한 식단을 촉구하고 있습니다. 최근 《영양학(Nutrients)》 저널에 발표된 연구 결과는 이러한 의문을 해소해 줄 수 있는 중요한 정보를 제공하고 있습니다.
1. 키 크는 식단 짜기
이 연구는 2000년 이후에 발표된 다양한 연구를 종합적으로 분석하여, 육류 중심의 식단과 식물성 식품 중심의 식단을 섭취하는 2~18세 어린이와 청소년의 영양 상태를 비교하였습니다. 연구 결과는 식단의 ‘밸런스’가 중요하다는 것을 강조하고 있습니다.
2. 다양한 식단
연구에서는 다섯 가지 식이패턴을 비교했습니다. 비건 (육류와 유제품을 섭취하지 않음), 채식주의자 (유제품은 섭취하나 육류와 생선은 먹지 않음), 페스코-채식주의자 (육류를 한 달에 한 번 미만으로 섭취), 준채식주의자 (육류와 생선을 일주일에 한 번 이하로 섭취), 육식주의자 (육류 중심 식단)입니다.
3. 다양한 식단 결과 요약
- 에너지 섭취량에 큰 차이는 없었지만, 비건 어린이의 단백질 섭취량은 권장량에 미치지 못했습니다.
- 식이섬유와 불포화지방산(SAFA) 섭취량은 비건 어린이가 가장 높았고, 육식 식단을 섭취하는 어린이가 가장 낮았습니다.
- 엽산, 비타민 E 부족 가능성은 육식 식단을 섭취하는 어린이에게 높았으며, 비타민 B12, 아연, 철분 부족 가능성은 식물성 식단을 섭취하는 어린이에게 높았습니다.
4. 개선이 필요한 부분
모든 식단 그룹에서 비타민 D, 칼슘, 비타민 A, 비타민 C, 마그네슘 등의 미량 영양소 섭취량이 권장량에 미치지 못했습니다. 이러한 결과는 아이들의 식단을 더 다양하게 구성하고 부족한 영양소를 보충하는 전략을 도입해야 한다는 것을 시사합니다.
결론
이 연구는 성장기 어린이와 청소년을 위한 올바른 식단 및 키 크는 식단 짜기위한 중요한 정보를 제공하며, 아이들이 건강하게 성장하고 개발되는 데 도움이 될 것입니다. 또한, 지속 가능하며 다양한 영양소가 풍부한 식단을 개발하는 데도 기여할 것으로 기대됩니다. 현재 전 세계의 어린이들이 미량 영양소 결핍으로 인해 성장 장애를 겪고 있으며, 이러한 연구 결과는 이러한 문제를 해결하는데 도움이 될 것입니다.
참고 기사 : https://n.news.naver.com/mnews/article/296/0000070538?sid=103